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Lavendel in der Küche

Lavendel kann in der Küche vielseitig verwendet werden, doch sollte man ihn dezent einsetzen, da das Aroma schnell zu intensiv sein kann. Neben den Blüten eignen sich auch die frischen jungen Blätter vom Lavendellaub gut zum Aromatisieren, um einer Sauce oder einem Schmorgericht eine tolle Note zu geben. 

Wir haben gemeinsam mit Birgit Isele aus Wasenweiler, Spezialistin für Gewürze, einige Produkte kreiert – natürlich mit unseren eigenen Lavendelblüten. Produkte von Birgit Isele sind nur in unserem Ladengeschäft erhältlich.


Der Lavendelblüten Sirup ist aus eigener Herstellung. 

Verwendung in der Küche:

 

  • Junge Triebspitzen des Echten Lavendels können zum Würzen von Fisch, Geflügel und Lamm genutzt werden. Suppen und Soßen erhalten ein besonderes Aroma. 
  • Die Blüten, frisch oder getrocknet, aromatisieren und entfalten ihren Geschmack beim Durchziehen oder Erwärmen von Gerichten, lieber dezent einsetzen. Besonders gut harmonieren sie mit Süßspeisen, Früchten, Pannacotta und Eis.  
  • Dabei sollte man wissen, nicht alle Lavendel-Sorten haben essbare Blüten.

Lavendel Zucker mit Zitrone oder Orange

Lavendel Zucker mit Zitrone oder Orange

Lavendel Zucker mit Zitrone oder Orange

Verfeinert den Tee, Kuchenteige oder Süßspeisen.

Lavendel Chili Salz

Lavendel Zucker mit Zitrone oder Orange

Lavendel Zucker mit Zitrone oder Orange

Für alle, die gerne pikant essen und eine gute Schärfe mögen. Ideal für Kürbissuppen, helle Saucen, Chili con carne oder asiatische Gerichte aus dem Wok. 

Lavendelsalz pur

Lavendel Zucker mit Zitrone oder Orange

Kann sehr vielseitig eingesetzt werden:  vom Frühstücksei über die Grillbutter bis hin zu Gemüse- und Schmorgerichten. Lavendel ist ein klassischer Bestandteil vieler provençialischer Kräutermischungen und passt vor allem gut zur sommerlichen Küche.

Lavendel Essig

Lavendelbüten Sirup

Bringt eine milde kräuterige Note in Dressings für Frühlingssalate. Tipp: bei der Zubereitung eines Suds als Basis für Saucen 2 Eßlöffel Lavendelessig beifügen.

Lavendelbüten Sirup

Lavendelbüten Sirup

Lavendelbüten Sirup

Begeistert mit einem ganz eigenen Geschmack. Zarter Blütenduft, sinnliche Süße und die rosa Farbe bringen uns den Sommer ins Glas. Vielseitig ist er auch noch: mit Mineralwasser als erfrischende Lavendelschorle, mit Wein oder Sekt als feiner Apéro.  

Tipp:  Lavendel-Sprizz alkoholfreier Cocktail, dazu etwas Lavendelsirup ins Glas geben und mit Tonic Water und Crushed Ice auffüllen.

Online Shop

Du kannst dir den Lavendelblüten Sirup direkt nach Hause bestellen - in unserem Online Shop!

Alle, die uns nicht persönlich in Bischoffingen besuchen können oder auch bereits bei uns im Ladengeschäft die Produkte kennengelernt haben, können jetzt bequem von zu Hause bestellen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Stöbern.

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